в зависимости от того что я делаю, по разному, например яблоко после соковыжималки уже почти чистый сок, а айву (сегодня ставил), по определению сок чистый сделать (в моих условиях) невозможно, там все со жмыхом - каша. Слива 50/50 грязи/сок. Опять же, это первоначальное брожение 4 недели в пластиковых кегах, потом все это снимается с осадка и чистое переливается в стекло.
P.S. Винами занимаюсь где то с 2015 года, ушел от практики фильтровать/выдавливать жмых/остатки через сито/марлю, слишком много сил и времени это занимает, а выход небольшой. После первоначального брожения снимаю сок, остатки (пена сверху и осадок) на выброс.
в зависимости от того что я делаю, по разному, например яблоко после соковыжималки уже почти чистый сок, а айву (сегодня ставил), по определению сок чистый сделать (в моих условиях) невозможно, там все со жмыхом - каша. Слива 50/50 грязи/сок. Опять же, это первоначальное брожение 4 недели в пластиковых кегах, потом все это снимается с осадка и чистое переливается в стекло.
P.S. Винами занимаюсь где то с 2015 года, ушел от практики фильтровать/выдавливать жмых/остатки через сито/марлю, слишком много сил и времени это занимает, а выход небольшой. После первоначального брожения снимаю сок, остатки (пена сверху и осадок) на выброс.
я то пораньше с 1980-го где-то, может чуток пораньше даже, фильтрую первый раз через один слой фланели, сливу вообще заливал прозрачной, осадка практически не было, там главное чтобы косточек не было в техпроцессе, строго отделить до начала, а то там цианиды...(слива культурная, переспевшая)...а виноград у нас по сахаристости не каждый год вытягивает, холодновато в верховьях Кубани...
так други, кто для вина какие дрожжи с ОЗОНа использовал, интересует придание вину "округлости" и чтобы не было никакой горчинки
так други, кто для вина какие дрожжи с ОЗОНа использовал, интересует придание вину "округлости" и чтобы не было никакой горчинки
Не использовать дрожжи.
а ты что, заливаешь в бутыли не фильтруя?
так други, кто для вина какие дрожжи с ОЗОНа использовал, интересует придание вину "округлости" и чтобы не было никакой горчинки
Хотелось на винограде попробовать другую дрожжевую культуру
а ты что, заливаешь в бутыли не фильтруя?
в зависимости от того что я делаю, по разному, например яблоко после соковыжималки уже почти чистый сок, а айву (сегодня ставил), по определению сок чистый сделать (в моих условиях) невозможно, там все со жмыхом - каша. Слива 50/50 грязи/сок. Опять же, это первоначальное брожение 4 недели в пластиковых кегах, потом все это снимается с осадка и чистое переливается в стекло.
P.S. Винами занимаюсь где то с 2015 года, ушел от практики фильтровать/выдавливать жмых/остатки через сито/марлю, слишком много сил и времени это занимает, а выход небольшой. После первоначального брожения снимаю сок, остатки (пена сверху и осадок) на выброс.
а ты что, заливаешь в бутыли не фильтруя?
в зависимости от того что я делаю, по разному, например яблоко после соковыжималки уже почти чистый сок, а айву (сегодня ставил), по определению сок чистый сделать (в моих условиях) невозможно, там все со жмыхом - каша. Слива 50/50 грязи/сок. Опять же, это первоначальное брожение 4 недели в пластиковых кегах, потом все это снимается с осадка и чистое переливается в стекло.
P.S. Винами занимаюсь где то с 2015 года, ушел от практики фильтровать/выдавливать жмых/остатки через сито/марлю, слишком много сил и времени это занимает, а выход небольшой. После первоначального брожения снимаю сок, остатки (пена сверху и осадок) на выброс.
я то пораньше с 1980-го где-то, может чуток пораньше даже, фильтрую первый раз через один слой фланели, сливу вообще заливал прозрачной, осадка практически не было, там главное чтобы косточек не было в техпроцессе, строго отделить до начала, а то там цианиды...(слива культурная, переспевшая)...а виноград у нас по сахаристости не каждый год вытягивает, холодновато в верховьях Кубани...
там главное чтобы косточек не было в техпроцессе, строго отделить до начала, а то там цианиды..
это конечно, в обязательном порядке, костей не оставляю.
Последние пару лет делаю смесь слива/терник - вкусно.
Ясно.
Поправляйся давай, горе алкхимик.
Ясно.
Поправляйся давай, горе алкхимик.
Спаибо, дорогой! Уже - норм. Только в пятнах весь от ожогов.... ну и самолюбие пострадало, как понимаешь!
Не парься, всякое бывает ...
ну и хорошо, а то у диабетиков бывает раны плохо заживают
А с похмельем как справляетесь?