Да, идея очевидная, летает в воздухе, но никто до ума не доводил. И как только я нашел вариант логичной реализации и запустил пробную серию, не прошло и года, его уже один продает, а второй ищет как стащить. Неприятно, однако. 

Сам не безгрешен. Все свои варианты использования клапана отбора спирта (которые позаимствовали все без исключения) основаны на конструкции некоего Кулинара, которой он со мной поделился на ХоумДистиллере лет 13-14 назад. Он отошел от дел, но с тех пор я не забываю время от времени упоминать об этом. 

Да ладно, проехали. Вопрос решился, все выяснилось причем результат быстрого расследования весьма меня огорчил...

Вроде и не 1-е апреля.

Жителей Подмосковья предупредили о встрече с пьяными пчелами.

Задумал тут замутить мешалку для браги на Nema17, чтоб очень медленно крутилась, максимум один оборот за секунд 30....60, к моторчику приделать шпиль на дно 50 литровой емкости, на конце шпиля маленькие лопатки где то 5*5 см под углом.
Т к в течении недели отсутствую, а мешать как бы рекомендуется хотя бы раз в двое суток, вот и задумал данный механизм.

Вопросы:
1. Имеет ли вообще смысл? получу ли ускорение брожения?
2. Потянет ли моторчик по мощности вращать данную конструкцию?
Мотор такой:17HS2408 4-lead Nema 17 Stepper Motor 42 motor 42BYGH 0.6A CE CNC Laser and 3D printer motor
Драйвер L298
 

на все ответ "Да", кроме смысла. Смысла нет никакого. ;)) Уж прости.

Может для зерна пригодится, но это уже не ко мне вопрос. Для сахара и фруктов нет никакого смысла.

А РД-09 с редуктором 2 оборота в минуту не проще?

да проще наверное, просто решил собрать из того что есть.

Граф, разрешите с Вами не согласится. Для брожения яблок (не путать с яблочным соком) и винограда (опять же не путать с соком) ежедневное перемешивание необходимо. Иначе мезга заветрится, а то и заплесневеет.

Тогда уж, по мезге, необходимо не столько перемешивание, сколь периодическое "утопление" всплывающей шапки. А это уже другой механизм. Иначе - да, шапка всё дело загубить может.

С густой фруктовой брагой - согласен. Но я такую не ставил. У меня предел кулинарии - джин. Щепу делал и подобие коньяка делал, но не интересно. Покупной (не любой, но правильный) все равно лучше, если честно. А погружаться в глубины коньячно-кальвадосного производства я не стал.

Согласен. Конкурировать с промпроизводством абсолютно бессмысленно да и глупо. Это уже вопрос хобби, не более того.
А по поводу мешалки - купите готовое и не парьтесь. Всё равно лучше не придумаешь. Имхо.

наши диды всё же на настоящем живом огне гнали однако

Тогда собрать и пробовать, момент на валу у двигателя сравнительно небольшой, условия работы тоже хз какие, так что "пробовать" - оптимальный вариант.

Я в приводах вот такие мотор-редукторы использую https://aliexpress.ru/item/32587420240.html

собрал тестовый стенд, пока просто моторчик, не нравится нагрев драйвера ~62 Градуса и температура двигателя ~60 градусов. Придется делать принудительное охлаждение + периодический запуск, например минут 5 вращаться в одну сторону, 10 минут отдыхать, 5 минут в другую и опять 10 минут отдыхать.
Резисторы рассчитал на обмотку 8 ом и максимальный ток 0.6 А -> поставил с запасом 10W 10ом, но температура их тоже не слабая ~55 градусов.
Включил на несколько часов нагрузочное тестирование, силы вращать лопатки думаю хватит - с трудом ось двигателя удерживается.

Яблочный год - самое время попробовать свои силы на кальвадосе. Яблоки стоят меньше чем ничего. Меня родные просят - только забери...

Самая большая проблема  - их обработка. Ну и первая перегонка. 2 года назад я гнал "на пару". Для этого собрал парогенератор и пароподаватель :) Долго и малость муторно. Хотя кальвадос (по моему мнению) получился много лучше покупного. С запахом печёных яблок - вкуснотище!

Сейчас есть фальшдно в перегонный куб. Для зерна он себя не оправдал - подгорает. Посмотрим с яблоками.

Фальшдно с яблочной брагой показало себя отлично. Не подгорает.

Перегнал 200л густой яблочной браги. Запах - печёные яблоки.

Второй перегон показал, что 120л браги даёт максимум 5 литров 70% спирта.

Залил в бочку.

А что такой выход маленький? Ты сахар не добавлял? Только чистый сок?

 Да, очень скромный выход от объема. Сок с большим процентом мякоти?

Да - просто передробленные яблоки. Сахару на 40л для запуска добавлял по 1кг. Но если добавлять больше сахара, то самогонный запах увеличивается.

В августе и сентябре зксперементировал с плодами. Вкуснее всего вышло из желтой сливы- 5 кг плодов с косточками + килограмм сахару. Дрожжи не добавлял. Бродило недели две в 20 ти литровой банке. Вышло после второго перегона около полутора литров 70 градусного. При втором перегоне слил грамм 100 голов. Может зря?

Вкус и запах сливовый с привкусом косточек.  Маловато вот вышло. Ставил точно также с виноградом местным. У соседа растёт. Выход  ещё меньше, но вкуснятина. Так себе виноград в Раменском районе. Пока на карантине сижу, замутил просто сахар с обычными дрожжами в брикетах. Бродит весело, без пены. Поглядим что получится.

Подвал разгребаем- там варенья разного огромные залежи. Будет чем зимой заняться.

Жена бражку понюхала- у неё нюх проявился, уже четыре дня запахи не чувствовала из-за короны.

Кстати! С днём автомобилиста!

Не - это не мой объём. Поставил 100кг изабеллы. Буду делать бренди.

Целительная сила алкоголя! И никаких катушек Мишина...

да ну ... включаю постоянно, чтобы всем с arduino.ru и их близким "независимо от стипендии у кого повышенная у кого какая досталось по куску" )))

Перегнал яблоки и поставил  25л кальвадоса (будущего) в бочки.

Жду, когда, созреет изабелла под бренди. Да какое бренди - коньяк! И пусть французы утрутся. Их клопомор рядом не стоял с армянским коньяком, а я (надеюсь) иду по армянским рецептурам :)

Гы....

с бывшим армянским коньяком, они и его испортили, да, сами то пьют арманьяк

Наконец дошли ко мне с Китая MAX31865 и платиновые датчики. Нарисовал программку, чтобы контролировать температуры аппарата не выходя из дома. Почему не DS18B20? Да просто не влезают в предусмотренные для датчиков отверстия.

WEB простейший - в дальнейшем будет считываться программкой на телефоне.

/*************************************************** 
  ESP32DevModule
  Считывание двух MAX31865 с PT1000 датчиками и передача информации 
  на I2C LCD 16x2 и по WIFI. 
  
 ****************************************************/

#include <SPI.h>
#include <Adafruit_MAX31865.h>
#include <Wire.h> 
#include <LiquidCrystal_I2C.h> // на него ругается, но работает
#include <WiFi.h>

LiquidCrystal_I2C lcd(0x27,16,2);  // LCD address to 0x27

// Софтварный SPI пины: CS, DI, DO, CLK
Adafruit_MAX31865 thermo1 = Adafruit_MAX31865(5, 23, 19, 18);
Adafruit_MAX31865 thermo2 = Adafruit_MAX31865(17, 23, 19, 18);

// Сопротивление резистора Rref. 430.0 Ом для PT100 и 4300.0 Ом для PT1000
#define RREF      4300.0
// Сопротивление резистора при 0С
// 100.0 для PT100, 1000.0 для PT1000
#define RNOMINAL  1000.0

// вводим имя и пароль точки доступа
const char* ssid     = "****";
const char* password = "****:)";
// инициализируем сервер на 80 порте
WiFiServer server(80);
// заводим буфер и счетчик для буфера
char lineBuf[80];
int charCount = 0;

const int diode = 14;         //Диод, чтобы мигал и радовал глаз
unsigned long lastMillis;
float  Term1;
float  Term2;



//****************************** Вывод на экран T*******************
void lcdPrintT(float Tt, int nom){
  lcd.setCursor(0,nom-1);
  lcd.print("T");
  lcd.print(nom);
  lcd.print(" = ");
  lcd.print(Tt);
  lcd.print("C");       
}


void setup() {
  Wire.begin(22,21); //Запускаем I2C (SLC, SDA) (в принцыпе можно на любых пинах, взял аппаратные)
  lcd.init();       // Инициализируем lcd 
  lcd.backlight();  //Включаем подсветку                  
  lcd.clear();      //Очищаем экран
  Serial.begin(115200);
  

  thermo1.begin(MAX31865_2WIRE);  // Сколько проводов от датчика (2 или 4) 2WIRE или 4WIRE
  thermo2.begin(MAX31865_2WIRE);  // Сколько проводов от датчика (2 или 4) 2WIRE или 4WIRE

  pinMode(diode, OUTPUT);
  digitalWrite(diode,HIGH);
  
      // подключаем микроконтроллер к Wi-Fi сети
    WiFi.begin(ssid, password);
    while(WiFi.status() != WL_CONNECTED) {
        delay(500);
        Serial.print(".");
    }
    Serial.println("");
    Serial.println("Wi-Fi connected");
    Serial.println("IP-address: ");
    Serial.println(WiFi.localIP());
    // запускаем сервер
    server.begin();
    lastMillis=millis();
}

void loop() {
 if ((millis()-lastMillis)>= 5000) { // считываем и выдае данные раз в 5 секунд
    lastMillis=millis();

  Term1=thermo1.temperature(RNOMINAL, RREF); //температура 1 датчика
  Term2=thermo2.temperature(RNOMINAL, RREF); //температура 2 датчика

  Serial.print("Temperature1 = "); Serial.println(Term1);
  Serial.print("Temperature2 = "); Serial.println(Term2);
  lcdPrintT(Term1,1);
  lcdPrintT(Term2,2);


  digitalWrite(diode,!digitalRead(diode));
 }

  // анализируем канал связи на наличие входящих клиентов
    WiFiClient client = server.available();
    if (client) {
        Serial.println("New client");
        memset(lineBuf, 0, sizeof(lineBuf));
        charCount = 0;
        // HTTP-запрос заканчивается пустой строкой
        boolean currentLineIsBlank = true;
        while (client.connected()) {
            client.println("HTTP/1.1 200 OK");
            client.println("Content-Type: text/html");
            client.println("Connection: close");
            client.println();
            // формируем веб-страницу
            String webPage = "<!DOCTYPE HTML>";
            webPage += "<html>";
            webPage += "  <head>";
            webPage += "    <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,";
            webPage += "    initial-scale=1\">";
            webPage += "  </head>";
            webPage += "  <h1>SAMOGON Server</h1>";
            webPage += "  <p>";
            webPage += "    T1 = ";
            webPage +=    Term1;
            webPage += "  <br>";
            webPage += "    T2 = ";
            webPage +=    Term2;
            webPage += "  <br>";
            webPage += "  </p>";
            webPage += "</html>";
            client.println(webPage);
            break;
        }
        // даем веб-браузеру время для получения данных
        delay(1);
        // закрываем соединение
        client.stop();
        Serial.println("client disconnected");
    }
  

}

Ну и фото с полевых испытаний:

а зачем гениям кода автоматика? она жеть не поймет по запаху как надо обрезать головы))

Да какая автоматика?!!

Просто лень на улицу выходить.

Когда гонишь не говно по трубам а виноград, там такие запахи прут что аффтоматике доверить нельзя... Сам как торчек все нюхаешь как типо нюхач...
пойду еще пол кружки багоффки накачу...

Когда гонишь на нормальном аппарате - запаха нет.

А накатить и я не против.

На фруктах нуна все гуано обрезать а все ароматы оставить...
а на зерновых и так типа сойдет...

А это тот Игареша что на Лабспирте (сайт точного названия даже не помню, ой беда...) с той же авой темы за ароматы обкатывал??? А я это почитывал, у мну даже где то вроде ссылочки были сохраненные... ностальгия, мать ее...

Когда-то пробовал делать яблочное вино. Одно с мезгой, другое из чистого сока. Вино, которое с мезгой получилось с отвратительным привкусом, а из чистого сока - конфетка

https://pronedra.ru/v-rossii-v-2022-godu-vvedut-zapret-na-samogonovareni...

Ну что, стройными рядами пойдём аппаратуру сдавать?:)

Начали открывать окна Овертона.

зачем, если есть авто перевести на изготовление бидистиллята для аккумуляторной батареи да и народное лечение дистиллировкой имеется...всё одно польза хоть какая

Поставил бражку из варенья старого. Бродила весело. Так получилось, что две недели простояла. Сверху плесень появилась. Гнать или вылить? Раз бродила, значит спирт там есть? А если спирт есть, откуда плесень?

Пофиг на плесень, перегнать на спирт сырец. На прошлой неделе 45 литров грушевого вина в уксус превратились :( не уследил. Получилось ~7 литров нормального грушевого напитка после перегонки.

Перегонять надо в любом случае. Но вкусовщины отсюда не получите, как и нормального выхода. Если плесень - то значит меньше 8% спирта, а далее считайте - Ваш объём*0,07*0,96*0,96=то, что Вы получите. Это в чистом спирте.

Перегнал. Вышло около 4 литров 30% сырца с 20 литров браги. Гнал пока не станет ниже 20%. Запах обычный. Цвет тоже. Второй перегон намечаю через недельку.

Отсюда поподробнее. 
Очень хочу получить аутентичную самогонку, мутную такую. И запечатать бутылку кукурузиной.

Пока не получается...

Забавно - попробую...

на колонне не выйдет - слишком чистая. На "дедушкином" аппарате, это раз, и очистка молоком - муть от неё в основном.

Еще сильно мутнеет виноградный (абрикосовый/персиковый) спирт, перегнанный на аламбике, при разбавлении водой - это эфирные масла в воде не растворяются и такие микросферы, типа "капельки" образуют в самогонке.

Когда-то баловался самогоном, много читал, много пробовал (очистка молоком, очистка подсолнечным маслом, очистка хлебом....). Самая прикольная оказалась очистка хлебом. После очистки хлебом был обычный прозрачный самогон, но на холоде он сильно мутнел, и терял свою прозрачность. Превращался в очень мутную жижу. Самый лучший результат давала очистка углём между перегонами.

Даже если запретят самогон, то не будет в России революции. Поскольку;

1. Захватили телеграф

2. Захватили телефон

3.  Захватили чиновников

4. Захватили 3G

5. Захватили 4G

6. Революция кончилась в связи с холодом.

Добавил еще 1 датчик на температуру  теплоносителя DS18B20 в герметичном корпусе.

/*************************************************** 
  ESP32DevModule
  Считывание двух MAX31865 с PT1000 датчиками и передача информации 
  на I2C LCD 16x2 и по WIFI. 
  
 ****************************************************/

#include <SPI.h>
#include <Adafruit_MAX31865.h>
#include <OneWire.h>
#include <DallasTemperature.h>
#include <Wire.h> 
#include <LiquidCrystal_I2C.h> // на него ругается, но работает
#include <WiFi.h>

LiquidCrystal_I2C lcd(0x27,16,2);  // LCD address to 0x27

// Софтварный SPI пины: CS, DI, DO, CLK
Adafruit_MAX31865 thermo1 = Adafruit_MAX31865(5, 23, 19, 18);
Adafruit_MAX31865 thermo2 = Adafruit_MAX31865(17, 23, 19, 18);

// Сопротивление резистора Rref. 430.0 Ом для PT100 и 4300.0 Ом для PT1000
#define RREF      4300.0
// Сопротивление резистора при 0С
// 100.0 для PT100, 1000.0 для PT1000
#define RNOMINAL  1000.0
//Датчик DS18B20 на порту 13
#define ONE_WIRE_BUS 27
// вводим имя и пароль точки доступа
const char* ssid     = "kaida";
const char* password = "M@st#15Dom";

OneWire oneWire(ONE_WIRE_BUS);
//Инициализируем DS18B20
DallasTemperature sensors(&oneWire);
// инициализируем сервер на 80 порте
WiFiServer server(80);
// заводим буфер и счетчик для буфера
char lineBuf[80];
int charCount = 0;

const int diode = 14;         //Диод, чтобы мигал и радовал глаз
unsigned long lastMillis;
float  Term1;
float  Term2;
float  Term3;



//****************************** Вывод на экран T*******************
void lcdPrintT(float Tt, int nom){
  lcd.setCursor(0,nom-1);
  lcd.print("T");
  lcd.print(nom);
  lcd.print(" = ");
  lcd.print(Tt);
  lcd.print("C");       
}


void setup() {
  Wire.begin(22,21); //Запускаем I2C (SLC, SDA) (в принцыпе можно на любых пинах, взял аппаратные)
  lcd.init();       // Инициализируем lcd 
  lcd.backlight();  //Включаем подсветку                  
  lcd.clear();      //Очищаем экран
  Serial.begin(115200);
  

  thermo1.begin(MAX31865_2WIRE);  // Сколько проводов от датчика (2 или 4) 2WIRE или 4WIRE
  thermo2.begin(MAX31865_2WIRE);  // Сколько проводов от датчика (2 или 4) 2WIRE или 4WIRE

  pinMode(diode, OUTPUT);
  digitalWrite(diode,HIGH);
  
      // подключаем микроконтроллер к Wi-Fi сети
    WiFi.begin(ssid, password);
    while(WiFi.status() != WL_CONNECTED) {
        delay(500);
        Serial.print(".");
    }
    Serial.println("");
    Serial.println("Wi-Fi connected");
    Serial.println("IP-address: ");
    Serial.println(WiFi.localIP());
    // запускаем сервер
    server.begin();
    lastMillis=millis();
}

void loop() {
 if ((millis()-lastMillis)>= 5000) { // считываем и выдае данные раз в 5 секунд
    lastMillis=millis();
  sensors.requestTemperatures();
  Term1=thermo1.temperature(RNOMINAL, RREF); //температура 1 датчика
  Term2=thermo2.temperature(RNOMINAL, RREF); //температура 2 датчика
  Term3=sensors.getTempCByIndex(0); 
  if(Term3 == DEVICE_DISCONNECTED_C)Term3=-50.;
  Serial.print("Temperature1 = "); Serial.println(Term1);
  Serial.print("Temperature2 = "); Serial.println(Term2);
  Serial.print("Temperatur3 = "); Serial.println(Term3);
  lcdPrintT(Term1,1);
  lcdPrintT(Term2,2);


  digitalWrite(diode,!digitalRead(diode));
 }

  // анализируем канал связи на наличие входящих клиентов
    WiFiClient client = server.available();
    if (client) {
        Serial.println("New client");
        memset(lineBuf, 0, sizeof(lineBuf));
        charCount = 0;
        // HTTP-запрос заканчивается пустой строкой
        boolean currentLineIsBlank = true;
        while (client.connected()) {
            client.println("HTTP/1.1 200 OK");
            client.println("Content-Type: text/html");
            client.println("Connection: close");
            client.println();
            // формируем веб-страницу
            String webPage = "<!DOCTYPE HTML>";
            webPage += "<html>";
            webPage += "  <head>";
            webPage += "    <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,";
            webPage += "    initial-scale=1\">";
            webPage += "  </head>";
            webPage += "  <h1>SAMOGON Server</h1>";
            webPage += "  <p>";
            webPage += "    T1 = ";
            webPage +=    Term1;
            webPage += "  <br>";
            webPage += "    T2 = ";
            webPage +=    Term2;
            webPage += "  <br>";
            webPage += "    T3 = ";
            webPage +=    Term3;
            webPage += "  <br>";
            webPage += "  </p>";
            webPage += "</html>";
            client.println(webPage);
            break;
        }
        // даем веб-браузеру время для получения данных
        delay(1);
        // закрываем соединение
        client.stop();
        Serial.println("client disconnected");
    }
  

}